Среда Гисса используется для дифференциации микроорганизмов по способности ферментировать сахара и спирты. Индикатор среды - бромкрезоловый пурпурный, при ферментации углевода (спирта) и выделении кислоты меняет окраску с фиолетового на желтый, что свидетельствует о способности бактерий сбраживать данный углевод (спирт). Среда полужидкая, посев осуществляется методом "прокалывание" микробиологической петлей. Пробирки инкубируют при 37 ° С в течение 24 часов, после чего оценивают смену цвета.

В состав среды входит только один определенный углевод или спирт. Сейчас ООО "Фармактив" производит 12 наименований среды Гисса со следующими составляющими:

• арабиноза

  

   

• глюкоза

  

   

• дульцит

  

   

• инозит

  

   

• ксилоза

  

   

• лактоза

  

   

• мальтоза

  

   

• маннит

  

   

• манноза

  

   

• рамноза

  

   

• сахароза

  

   

• сорбит