Середовище Плоскірєва використовоють для виділення патогенної мікрофлори, а саме сальмонели та шигели. Середовище інгібує ріст грам-позитивної мікрофлори, та частково грам-негативної. Основними інгібуючими компонентами є діамантовий зелений, жовч та йод. Диференціація проходить завдяки ферментації лактози в присутності нейтрального червоного. Лактозопозитивні бактерії знижують рівень рН і набувають червоного забарвлення, при цьому бактерії які не ферментують лактозу залишаються безбарвними.

Культивують зразки 37°С протягом 24 год.