Середовище Гісса використовується для диференціації мікроорганізмів за здатністю ферментувати цукри та спирти. Індикатор середовища, бромкрезоловий пурпуровий, при ферментації вуглеводу (спирту) та виділенні кислоти змінює забарвлення з фіолетового на жовте, що свідчить про здатність бактерій зброджувати даний вуглевод (спирт). Середовище напіврідке, посів здійснюється методом "проколювання" мікробіологічною петлею. Пробірки інкубують при 37°С протягом 24 годин, після чого оцінюють зміню кольору.

До складу середовища входить лише один певний вуглевод або спирт. Наразі, ТОВ "Фармактив" виробляє 12 найменувань середовища Гісса з наступними складовими:

• арабіноза

  

   

• глюкоза

  

   

• дульцит

  

   

• інозит

  

   

• ксилоза

  

   

• лактоза

  

   

• мальтоза

  

   

• манніт

  

   

• маноза

  

   

• рамноза

  

   

• сахароза

  

   

• сорбіт