Глюкозо-фосфатный бульйон - рідке  поживне середовище з вираженими буферними властивостями. Основне використання середовища - культивування бактерій для проведення тесту Фогеса-Проскауера. Ріст бактерій супроводжується дифузним помутнінням середовища, а бактерії які продукують ацетоїн після додавання реактивів (α-нафтол, калій гідроксид) забарвлюють культуральну рідину в червоний колір. Якщо її не розмішувати утворюється характерне "червоне кільце" у верхній частині пробірки.