Середовище використовують для диференціації  сульфітредукуючих клостридій. Готують суспензію зразку, який  аналізують, осаджують тверду фазу і вносять над  осадову  частину суспензії в підготовлене стерильне  середовище в пробірках при температурі близько 70°С.  Пробірки інкубують при 37°С протягом 24-48 год. Клостридії  здатні до відновлення сірки перетворюють сульфіт натрію  (який  у високій концентрації входить до складу середовища) у  сірководень, який в свою чергу реагує з іонами заліза спричиняючи почорніння середовища.

При аналізі відсіюється аеробна мікрофлора, та частина вегетативних клітин які не витримують початкової температури середовища.