Селенітове рідке поживне середовище для накопичення сальмонел. Селеніт пригнічує розвиток більшості бактерій, але не інгібує розвиток сальмонел. Особливістю середовища є швидкість проведення аналізу, селективне накопичення проводиться протягом 6 годин. Ключовим фактором в роботі середовища є рівень рН. Для підтримання кислого рівня рН у середовище додано маніт, з якого мікроорганізми утворюють кислоту.