Селективне середовище для накопичення коліформних бактерій у воді та харчових продуктах. Жовч та кристалічний фіолетовий виступають інгібіторами, зокрема стафілококів. Пептон ферментативний, дріжджовий екстракт та лактоза сприяють розвитку та накопиченню мікроорганізмів.