Поживне середовище забезпечує оптимальні умови розвитку дріжджів та грибків. Концентрація глюкози в готовому середовищі 4%. Пептон та дріжджовий екстракт забезпечують мікроорганізми азотними речовинами, вітамінами та факторами росту. Рідка структура середовища дозволяє накопичувати глибинну культуру.